- Einführung in die „Gute Hygienepraxis“ (GHP)
- Aktuelle rechtliche Grundlagen: (
Hygieneverordnung/Rückverfolgb arkeit), Leitlinien der Vorbeugemaßnahmen - Aufbau eines HACCP-Konzepts
- Gefahrenanalyse, Bewertung von Gefahren, Umsetzung von vorbeugenden Maßnahmen
- Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
- Eingreifgrenzen für die kritischen Kontrollpunkte
- Verfahrensmöglichkeiten zur fortlaufenden Überwachung der kritischen Kontrollpunkte
- Ermittlung des Restrisikos mit Hilfe des Codex-Alimentarius
- Kritische Kontrollpunkte und deren Verwaltung
- Möglichkeiten der Dokumentation
- Implementierung des Monitoringsystems
Arbeitsrecht Aufbau – Regelungen zum Ausstieg auf Zeit:
Das Sabbatical
- Möglichkeiten und Modelle der Gestaltung
- Lebensarbeitszeitkontos bzw. Langzeitkontos
- Sonderform von Teilzeit
- Unbezahlter Urlaub
- Kündigung / Unbezahlte Pause
- Welche Dinge sollten vertraglich geregelt sein?
- Regelungen durch Programme, die in Arbeitsverträgen, Tarifverträgen oder Betriebsvereinbarungen verankert sind
Mutterschutz
- Die Rechte von Schwangeren und Müttern
- Mutterschutzlohn und Mutterschaftsgeld
- Was passiert mit Urlaub und Gratifikationen?
- Kündigungsschutz während des Mutterschutzes
- Elternzeit
- der rechtliche Anspruch auf Elternzeit
- Vorzeitige Beendigung bzw. Verlängerung der Elternzeit
- Teilzeitarbeit während der Elternzeit
- Auswirkungen auf Urlaub und Sonderzahlungen
- Kündigungsschutz während der Elternzeit
- Aktuelles zum Elterngeld Plus und dem Partnerschaftsbonus
Pflegezeit und Familienpflegezeit
- Kurzzeitpflege und Langzeitpflege
- Vollständige / teilweise Freistellung
- Beginn und Ende des Sonderkündigungsschutzes
- Beteiligungsrechte des Betriebsrats
- Ankündigungsfrist und Dauer der Familienpflegezeit
- Voraussetzungen der Inanspruchnahme
- Rechtslage bei Kündigungen
Rechtliche Regelungen zum Wiedereinstieg